Broinhas de fubá e polvilho doce

Estão a perfumar a casa.
Coloquei um pouquinho de canela na massa.

Existem diversas receitas de broa de milho.

Para quem não sabe,  ouve desabastecimento de farinha de trigo no Brasil, durante muito tempo, em vários períodos de nossa história.  Tudo era produzido por aqui, por nossa gente, com o que temos em abundância em nossas terra. O povo brasileiro inclusive, sempre usou muito o milho e a mandioca, que dão em fartura em qualquer roça, é só plantar, cuidar e esperar. Em lugares muito secos do sertão nordestino também, mas estes dependem de chuvas regulares.

Nestes tempos de de evitar sair a rua para comprar pão fresco, resgato novamente as receitas fáceis de se fazer em casa.

Bora povo, não fiquem na vontade. Mãos a obra, os ingredientes são baratos.

 

Broinhas de fubá e polvilho.

Ingredientes:

1 xícaras (chá) de fubá
1 xícara (chá) de polvilho doce
3 colheres (sopa) de açúcar ou o equivalente de adoçante de sua preferência
1/2 xícara (chá) de leite em pó
1/2 xícara (chá) côco ralado
Opcional: 1 colher (sopa) rasa de canela em pó
2 colheres (sopa) cheias de manteiga ou 3 de oleo
2 ovos
1 colher (sopa) de fermento químico
Fubá para polvilhar. Em assadeira antiaderente não precisa.
1 colher (café) de sal. Se usar adoçante não precisa.

1/2 copo de água, aproximadamente.

Preparo

  1. Misture em uma tigela o fubá, o polvilho, o leite em pó, a  canela e o açúcar. Reserve.
    2. Coloque o leite e o óleo/manteiga na mistura seca.
     3. Coloque os ovos um a um, adicione o fermento e o sal e sove com as mãos, coloque a água aos pouquinhos, conforme a necessidade, até que a massa fique homogênea e desgrude totalmente da tigela.
    4. Pegue a massa as colherada e faça bolinhas.
    5. Coloque para assar em forma untada com manteiga e fubá a 220 graus, até estarem douradas, com o fundo das broinhas moreninhas.

Experimentem fazer. Assam rápido. Fiquem de olho no forno para não queimarem.

Ficam ótimas com manteiga, requeijão ou in natura.

Bom apetite!

😋

 

 

Sobre Jarcy Tania

Professora aposentada, arte-educadora, artista plástica brasileira.
Esse post foi publicado em Arte, Comidas e bebidas, cultura, educação, Familia e marcado , , . Guardar link permanente.

4 respostas para Broinhas de fubá e polvilho doce

  1. Roger Maia disse:

    Delicia

    Curtido por 1 pessoa

  2. Bia Perez disse:

    Parecem saborosas. Vou tentar fazer 👌🏻

    Curtido por 1 pessoa

    • Jarcy Tania disse:

      Isso! Comecei a cozinhar sem muita ambição, a concorrência na cozinha em minha família é muito grande, com parâmetros altos. Todo mundo cozinhava bem e ficava acanhada. Mas, entre comprar e receber delivery o tempo todo ou me arriscar saindo, resolvi tentar. Deu tudo certo.
      Vá em frente Bia Peres!

      Curtido por 1 pessoa

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