Crepe de tapioca.

Ingredientes:

3 colheres de sopa de goma para tapioca (pode ser polvilho doce);

1 ovo;

3 colheres de creme de leite fresco;

1 colher de sopa de queijo (parmesão ralado ou outro que preferir);

Misturar os ingredientes com o garfo (bem simples);

Adicione a gosto ervas, sal, pimenta, etc.

Aqueça bem a frigideira, não  é necessário untar.  Abaixe o  fogo,  despeje a massa e vire quando estiver cozida nas beiradas. Balance e frigideira, A massa se solta como uma panqueca tradicional.

Fica crocante nas bordas e macia no centro. Depois de virar coloque o recheio, que é opcional, dobre e esta pronta.

Na frigideira antiaderente não gruda, é uma delícia!

Bom apetite!