Crepe de tapioca.
Ingredientes:
3 colheres de sopa de goma para tapioca (pode ser polvilho doce);
1 ovo;
3 colheres de creme de leite fresco;
1 colher de sopa de queijo (parmesão ralado ou outro que preferir);
Misturar os ingredientes com o garfo (bem simples);
Adicione a gosto ervas, sal, pimenta, etc.
Aqueça bem a frigideira, não é necessário untar. Abaixe o fogo, despeje a massa e vire quando estiver cozida nas beiradas. Balance e frigideira, A massa se solta como uma panqueca tradicional.
Fica crocante nas bordas e macia no centro. Depois de virar coloque o recheio, que é opcional, dobre e esta pronta.
Na frigideira antiaderente não gruda, é uma delícia!
Bom apetite!